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老人养生,从饮食做起

  心脏病啊,高血压啊,人一老就有太多的疾病在等着大家,而由于病从口入,所以吃对于老年人来说更加关键,这里的饮食对于心脏病或是其他地方都有很好的保健作用。

  一、坚果类:杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,能降低患心脏病的风险。

  二、薏苡仁:属于水溶性纤维的薏苡仁,可以加速肝排除胆固醇,保护心脏健康。

  三、黑芝麻:黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,能维持血管弹性,预防动脉硬化。

  四、黄豆:黄豆含有多种人体必需的氨基酸,且多为不饱和脂肪酸,可促进体内脂肪和胆固醇代谢。

  五、玉米:玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸,是良好的胆固醇吸收剂;玉米放在中药里则有利尿作用,并有帮助稳定血压的效果。

  六、马铃薯:该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤其钾含量最为丰富,每100克中含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者,多伴有低钾倾向。常吃马铃薯,既可补钾,又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。

  七、菠菜:本品丰富的叶酸,能有效预防心血管疾病。此外,菠菜中的铁以及微量元素,还可起到补血之作用。

  八、芹菜:芹菜所含的芹菜碱,可以保护心血管功能。吃芹菜要吃叶子,因为叶子才是营养精华所在。叶子的维生素C比茎高,且富含植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示,多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。

  九、木耳:食用木耳能刺激肠胃蠕动,加速胆固醇排出体外。此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。

  十、海带:海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用,因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外,防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。

  下面提到的菠菜对于老年人眼睛的保健非常有益。

  据美国《洛杉矶时报》报道,尽管我们都认为胡萝卜是对眼睛很好的蔬菜,但其实,对于预防白内障和老年黄斑变性这样的老年眼病来说,菠菜要比胡萝卜更有效。

  美国斯坦福大学医学院眼科学教授迈克尔?马莫博士指出,人们大都认为维生素A对眼睛健康十分有益,因此富含此种营养素的胡萝卜也被认为是护眼的佳品。

  然而,多数人并不缺维生素A,而且,高剂量的维生素A也不会给身体带来任何好处。

  在一项最新研究中,美国哈佛大学医学院教授比尔?克里斯汀发现,那些饮食中富含叶黄素和玉米黄质的人相比较其他人,更不容易患白内障。另外一项由澳大利亚科学家开展的研究也显示,在老年黄斑变性中也发现了同样的结果。

  因此,他们认为,相比较而言,菠菜、甘蓝这些含有叶黄素和玉米黄质的绿叶蔬菜护眼作用更好。




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