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当心菜板消毒引致中毒?

  用煮沸消毒处理后的菜板、刀具,不会造成对加工的蔬菜及水果的污染,尤其是有利于婴幼儿的健康。

  如果菜板、刀具是塑料的,可以采用化学消毒浸泡法对其消毒。方法是,将切菜板、刀具全部浸没于配制好的消毒液中,一般常使用含氯消毒剂,例如“84”消毒液。在浸泡前,首先要用自来水将消毒液稀释至使用浓度,稀释的倍数掌握在150~200倍之间,一般情况下,不能用未加稀释的含氯消毒液直接浸泡金属刀具以及其他金属制品。

  否则会造成金属刀具的损坏。通常消毒浸泡时间为30分钟。但要切记,在浸泡消毒处理后必须用清水将物品上残留的消毒剂冲洗干净,避免带到食物上。




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